كتاب الطبخ في الحضارات القديمة pdf – كاثي ك. كوفمان

تحميل كتاب الطبخ في الحضارات القديمة pdf – كاثي ك. كوفمان

تحميل كتاب الطبخ في الحضارات القديمة pdf – كاثي ك. كوفمان تتناول كاثي ك. كوفمان الأغذية وطقوس الغذاء في الكوكب البالي، وتمنح الوصفات في سياقها الثقافي والتاريخي متفحصة المأكولات المألوفة في الدنيا السحيق وهي الشعير والحنطة وخصوصا كيمياء صنع الخبز الأثري وتقنيتها، وتصف الطهي السحيق وتقنيات إستظهار التغذية، مثلما تمنح أداة عملية لتحضير الوصفات في…